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包子不松軟的解決辦法 2023-06-05 09:23:18食品(pin)(pin)添加劑是為改(gai)善食品(pin)(pin)色、香、味等品(pin)(pin)質(zhi),以及為防腐和加工工藝的需(xu)要而加入(ru)食品(pin)(pin)中(zhong)的人(ren)工合成或者天然(ran)物質(zhi)。 特征 食品(pin)(pin)添加劑具有以下三個特征: 1、為加入(ru)......
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蒸包子面粉應如何選擇 2023-06-05 09:19:41蒸(zheng)包(bao)子應選用(yong)中筋(jin)(jin)面粉,不(bu)要選用(yong)高(gao)筋(jin)(jin)面粉,因為高(gao)筋(jin)(jin)粉的筋(jin)(jin)度過(guo)強往(wang)往(wang)會導致蒸(zheng)熟的包(bao)子表皮(pi)不(bu)光滑(hua),出現各種斑(ban)點或(huo)者凹坑(keng),口感也不(bu)松軟的現象,低筋(jin)(jin)面粉容易(yi)產生開裂、......
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關于食品添加劑的使用 2023-06-05 09:15:21食(shi)(shi)品行業(ye)的(de)(de)發(fa)展離(li)不開食(shi)(shi)品添加劑(ji),沒有食(shi)(shi)品添加劑(ji)就沒有食(shi)(shi)品工業(ye),我(wo)們的(de)(de)飲食(shi)(shi)是(shi)不可能離(li)開食(shi)(shi)品添加劑(ji),這是(shi)科(ke)學(xue)事實。一(yi)些公眾對食(shi)(shi)品添加劑(ji)的(de)(de)誤解和(he)偏見是(shi)很正(zheng)常的(de)(de),這......