包子不松軟的解決辦法
發布時間：2023-06-05 瀏覽：1316次(ci)
食品添(tian)加劑是為改(gai)善食品色、香、味等品質(zhi)，以及為防(fang)腐和加工工藝的需要而加入(ru)食品中的人工合成(cheng)或(huo)者天(tian)然物質(zhi)。
特征
食品添加劑(ji)具(ju)有以下(xia)三個特征：
1、為加入到食品中(zhong)的物質，因此，它一般不(bu)單獨作為食品來食用(yong)；
2、既包括(kuo)人(ren)工(gong)合成的物質(zhi)，也包括(kuo)天然物質(zhi)；
3、加(jia)入到食(shi)品(pin)中(zhong)的(de)(de)目的(de)(de)是為(wei)改(gai)善(shan)食(shi)品(pin)品(pin)質和色(se)、香、味以及為(wei)防腐、保鮮(xian)和加(jia)工工藝的(de)(de)需要。
擴展資料:
食品添加劑的目的：
1、保持或提高食品本身的營(ying)養(yang)價值(zhi)，比(bi)如高鈣餅干、高鐵醬油(you)里的營(ying)養(yang)強(qiang)化劑；
2、作為某(mou)些特殊膳食用食品的必(bi)要配料或成分，比如嬰幼兒配方(fang)食品中(zhong)使用的酸度(du)調(diao)節劑碳酸鉀、碳酸氫鉀；
3、提(ti)高(gao)食品(pin)的質量和(he)穩定性，比如食用油中的抗氧化劑；
4、改(gai)進食品感官(guan)特性(xing)，比如冰激凌中的乳化劑、增稠(chou)劑；
5、便于食品的生產、加工、包(bao)裝、運輸或者貯藏(zang)，比如(ru)果肉罐頭里(li)的防腐劑和充氣包(bao)裝中(zhong)的氮氣。
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