T/YZPX001-2018三(san)頭(tou)(tou)宴(yan)制(zhi)作(zuo)技藝(yi)本(ben)標(biao)準(zhun)記敘了(le)三(san)頭(tou)(tou)宴(yan)制(zhi)作(zuo)技藝(yi)的文化(hua)典故，規(gui)定了(le)三(san)頭(tou)(tou)宴(yan)制(zhi)作(zuo)技藝(yi)的術語，席單(dan)、冷(leng)菜(cai)、熱菜(cai)、主食。本(ben)標(biao)準(zhun)適用(yong)于三(san)頭(tou)(tou)宴(yan)制(zhi)作(zuo)技藝(yi)。
T/YZPX 001-2018 三頭宴制作技藝
- 標準類型：團體標準
- 標準狀態：現行有效
- 頒發部門：揚州市烹飪協會
- 發布日期：2018-03-19
- 實施日期：2018-03-29
- 廢止日期：暫無
