包(bao)子、饅(man)頭(tou)(tou)使(shi)用(yong)泡(pao)打(da)粉，能使(shi)蒸出(chu)的(de)包(bao)子、饅(man)頭(tou)(tou)個(ge)大(da)飽滿，不少蒸包(bao)子、饅(man)頭(tou)(tou)都在使(shi)用(yong)泡(pao)打(da)粉！泡(pao)打(da)粉有含鋁(lv)和無鋁(lv)兩種，2014年7月1日國家頒布(bu)新的(de)法規，禁止在包(bao)子、饅(man)頭(tou)(tou)等(deng)發酵面制品中使(shi)用(yong)明礬，也就是禁止使(shi)用(yong)含鋁(lv)泡(pao)打(da)粉。
據報道長期食(shi)用(yong)含(han)鋁(lv)食(shi)品，容易引(yin)起記憶力(li)減(jian)退(tui)與智(zhi)力(li)下(xia)降，對健康侵害嚴重(zhong)，而包(bao)子(zi)(zi)、饅頭屬于主食(shi)食(shi)品，鋁(lv)超標對人體危害更大(da)，這也(ye)是國家頒(ban)布禁(jin)止在(zai)包(bao)子(zi)(zi)、饅頭等主食(shi)發酵面(mian)制品中使(shi)用(yong)含(han)鋁(lv)泡打粉的主要原因。
隨著(zhu)國家禁令的(de)頒布，包(bao)子(zi)、饅(man)(man)頭中(zhong)(zhong)使(shi)用含鋁(lv)(lv)(lv)泡(pao)打粉(fen)就屬(shu)于違法行為，目前不(bu)少地方執(zhi)法部門都(dou)已(yi)重視(shi)包(bao)子(zi)、饅(man)(man)頭中(zhong)(zhong)使(shi)用含鋁(lv)(lv)(lv)泡(pao)打粉(fen)的(de)查處，網上已(yi)有因在(zai)包(bao)子(zi)、饅(man)(man)頭中(zhong)(zhong)使(shi)用含鋁(lv)(lv)(lv)泡(pao)打粉(fen)而被判刑的(de)案例。建議包(bao)子(zi)、饅(man)(man)頭加工(gong)者不(bu)要(yao)再(zai)使(shi)用含鋁(lv)(lv)(lv)泡(pao)打粉(fen)，以免(mian)給自己的(de)生意(yi)帶來(lai)風險！
